食談義20

喧嘩はタブー。荒らしはスルー。
てりたま最高！一番好きなバーガーです！

いちおつ
グラコロ好きだったけどオール小麦粉と気付かされてから食べづらくなった

グラコロ食べわすれた！
さくらてりたまは蛇足だな〜

記念に食べとくみたいなもんかなあ
ガリガリくんのナポリタン味もそんなイマゲ

ナポリタン味とかあんのか…
ペプシのしそ味みたいなかんじか

ファンタとペプシも時々やらかすよね

てりたまのチキンはなかなか美味しかった
さくらはピンクな時点でもう…

桜ダイコンが入ってるんだっけ？

ソースに入ってるみたいだね
桜大根は駄菓子のやつだけでいい

てりたまキムチとか食べてみたい

てりたまカレー風味とかどうでしょう
既にあるか

てりたまよか月見派だがてりたまも食べてしまう
秋早く来い

ホワイトソースを作る時の小麦粉と牛乳の比率をいまいち把握できない
シチューの固さとかグラタンの固さとか感覚で調整できるようになりたい

一気に入れずに混ぜながら加熱しながらちょっとずつ足すといいんじゃないかな

ベシャメルソースは料理によって入れる小麦粉の分量違うよ
濃度を変えるのは小麦
あと、牛乳はあらかじめ温めたものを一気に加えること
洋食屋だけどそんな作り方です

バターと小麦粉1:1でバターでタマネギ炒めておくと少量ずつ牛乳入れた時だまにならない
大体バターの量の5倍くらいになる

今からホワイトソースを作ろうとしている自分にとっては実にタイムリーな話題だったありがとう
今からパスタ作るよ！

1:1:100の割合で小麦粉とバターを炒めた後に少しずつ牛乳を加えながら泡立て器を使って弱火で混ぜたら結構ダマなくできるってばっちゃがいってた

市販のホワイトソース買ったら楽勝って母ちゃんが言ってた

1:1:100の割合で小麦粉とバター
土湯コト？

小麦粉:バター:牛乳だと思う

あの誤字に動じない>>21クール

ワロタ

1:1:100じゃなくて1:1:10の間違いだよね…
100じゃ牛乳多くて固まらないよ

危うく参考にするところだった

焼きうどんはいつ食べてもおいしいナ�

比の単元も分からない小学生が来てんのかな、怖いわ

1:1:100じゃほとんどただの牛乳じゃねえか
ワロタ

レシピ見ながら作ると思考停止してることあるよ
レシピ本の誤植に気付かずにすごいことになったことある
みんなも気をつけて

魚をふっくら美味しく焼くにはどうしたらいいかな
パサパサする

小麦粉とバターを30g使ったら牛乳は3kg使う計算

ふぇえカルシウム摂りすぎちゃうよぉお

>>30
何で焼いてる？
焼き器？フライパン？

魚焼くときは、海は皮から、川は身から

>>33
ありがとう！！焼き器です！！

自分は鶏皮魚身と聞いた

鶏皮は生だと細菌やばいからガンガン焼かないといかん

ちょっと前に話題になってたアスパラベーコンじゃがりこがうめー！

片栗粉でクッキー(仮)作ったらたまごボーロの味…
妹にウケたから良いけど

豚カツ用とかの厚めの肉が中々上手く焼けない
冷ましてる時に肉汁出ていく

中火で焼き目がついたら蓋をして蒸すように弱火でじっくり
テフロンの剥がれてない新品のフライパンを使うのも重要

焼き器でもフライパンでも基本は弱火でじっくり蒸し焼き
形状によるけど焼き器だと難しいかな
気が向いたらフライパンで試してみて

鶏胸肉のピカタ美味かった。今日はバター醤油だったから、次はおろしポン酢で食べたいなぁ

ピカタおいしそう
ほうれん草入ってるの好き

川の魚は皮から、海の魚は身からと習ったが反対だったのか

おでんは牛すじ最強次点ではんぺんだと思ってる
こんにゃくあっつい

ブルボンぷちシリーズはチョコルが一番好きだ

プチはえびせん美味かったな

しみったれた貧乏舌だな

おでんは大根とたまごがすき

はんぺんわかる
はんぺん最高

大根は煮るといい甘み出るよね、風呂吹き大根好き
勿論大根おろしも悪くない

みぞれなぺしてみたい
家庭によって鍋に入れるもの違うんだよね？

なぺってどう打つの
BとP離れてないか

ケータイじゃないかな

携帯なのかもしれない
みぞれ鍋って食べたことないなー

ごめん、被った

みぞれなべアートのまとめ可愛かったよ

結局ミートクソースってなんだったのか
怖くて調べられないし

>>58
本当だ、凄い可愛かった！
でも大根おろし苦手なんだよな…

レモンみぞれ鍋？が気になる美味いのかね

焼きたてさつま揚げうまそーだな

焼きたてじゃなくて揚げたてのさつま揚げ、だった

大根おろし苦手な人結構いるよねえ
辛いのが苦手なのかな
おろしかたで辛さ変わるんだった？

恨みを込めておろすと美味しくなるって聞くから、力加減が関係してくるのかもね

辛さはわからんけど握力弱い子がすったオロシはふわっふわで水分多いけどきめ細かかった
剛力がすったのは荒いけど大根らしさが残ってて
どっちも旨かったよ

おろしてから時間経っても甘くなるよね

あと大根の部分にもよるな
先のほうが甘くて葉に近いほうが辛い

…あれ？すまん逆だｗ
葉のほうが甘い

剛力が大根おろしを…

剛力って剛力がすりおろした大根どこで食ったんかと思った

大根おろし彩芽です

つまり上の葉のほうを荒々しく削れば甘いってこと？

笑顔ですりおろしてくれれば美味しいよ

焼き魚に大根おろし入れたら美味しい

力を入れて擦ると辛くなる。
どうしても辛いのがダメなら、ちょっとだけ電子レンジにかけてから擦ると辛みが抜けるって昔伊東家の食卓で言ってた

ペニスの扱いの話かと思った

擦る関係だけどとろろ食べたい
納豆オクラも好きだけどほっかほかのご飯に冷たいとろろ乗せて食べたいわ

とろろごはんにダシ醤油最強
卵黄もあると嬉しい

とろろと千切りを両方入れたい
とろとろシャキシャキ食感が好きだ

自分の中でご飯に冷たいとろろは夏の定番
夏バテ期間は毎年世話になってるし何より美味しい

ちょっと山芋買ってくる

そして顎に付く

いやん、カユイ

塩昆布会社の部長さんで、炊き込みご飯してみ

米3合
ツナ　1缶
部長　2/3袋
※好みで胡麻油

米3合用意する→普通に米炊く準備する→少し水少なくしてツナと部長いれる→炊く→好みで胡麻油、塩などでどうぞ


公式でも出てるメニューでうまいよ


※これをおにぎりにして、バターで焼くも更に旨いよ

深夜にここ見るとつらい

>>85
何か字面だけだと部長多めでかなり塩きいてるっぽい気がするんだけど実際どう？

>>87

ごめん俺薄味派だから適当にいれてる
ツナと同量くらいいれる方が美味しいかも

袋開けたての部長は多めに。
最後の方の残り部長だったら少なめに。

ま塩加減なんかは好みだからね

塩昆布一袋と油抜いたツナ缶ぶちこんでる
あれやるとおかわり止まらないやばい

炊き込みご飯にベーコン入れたら美味しい

みそしるに残り物の餅のカケラ入れてみた

入れてみた結果どうなったんだ

みそしるに卵割り入れて煮るとうまい

わかる
溶き卵に片栗粉ちょっと混ぜてかきたま風にしてもイケる

味噌汁万能

だが苺と蜜柑
お前らは許さん絶対にだ

お前には前にもここで会ったな

隠し味だよ♪とかいってなんにでもジャム入れんのやめてけろ

焼きキットカット美味いんだろうか

うまそう
焼きチョコ？ベイク？みたいなのなかったっけ