食談義

専スレ持ち物件の書き込み禁止
荒らし・モメサはスルー徹底
前スレ>>>44191

いちおつ
今日はポテトグラタン作るんだ

今日何作ろうかな献立考えるのが一番苦手

いちおつ
そんな時は学校給食のメニューをググると案外いいヒントになる

さくらごはん炊こう

納豆に冷凍きざみおくらと好きな刺身とねぎやミョウガを入れて醤油を入れて味をあじませたものを酢飯にかけて食べよう

いちおつ
6読んでアジのお刺身食べたくなった

>>6
味を馴染ませるって言いたかったんだろうけどちょっと笑った

サブリミナルあじ笑う

薬味もアジの叩きと被るから食べたさ倍増

山形のだしみたいなのにあじの刺身入れるのかな

小さいカレーメシが出て食べきれて助かる

山形のだし美味しいよね夏はすごく食べたくなる

冷汁とか鶏飯も夏に食べたくなる

無性に誰かの作ったご飯が食べたい
冷蔵庫にあったなにかとなにかを適当になんとかして良い感じに調味料ぶちこみましたみたいな名前のないご飯が食べたい

>>15
自分の母親がこういう料理の仕方がめちゃくちゃ得意なタイプだったから凄くわかるなんなのかはよくわからないの無性に食べたくなる

母親が作るピーマンとウインナー炒めるだけのやつ食べたい
横で見ててもガチで炒めるだけなのに自分じゃ再現できないのなんなんだ

母の味以外でマジレスすると火加減とウインナーの種類でなんとかならないかな

ピーマンは切り方一つで苦味が抑えられたりもするし細かいところまで色々試してみるといいかも

母親の隠し味は愛情なんだよ

人が作ってくれた補正と同じくらい自分が作った物への逆補正があったりする
自分が作った物って慣れなのか味見してもこれは美味しいのか？ってよくわからなくなることがわりとある

ピーマンと人参生で食べるのうまい

分かる美味しい人参甘くて好き

ピーマンを豚汁の薬味として生でみじん切りで入れるの好き

>>17
ピーマンって火の入れ方で苦味が変わるからしっかり火を通してしなしな苦めか軽く火を通してシャキシャキ甘めかとかで比べてみるとわかりやすいかも

え？火を通した方が苦くなくなるんじゃないんですか？そんな知らなかった

中華料理もピーマンなんかは最後に加えるよ

しんなりするまで火を通した方が苦くないって出てきたけどどっちだ

ピーマン最後に入れるのはすぐ色落ちするからだよ

有識者ありがとう
詳細を思い出すべく実家戻って一回作ってもらってくるわ

コツを掴めたら教えてほしい
美味しいピーマンとソーセージ炒めたやつ食べたい

>>29 これ
このスレ自分で料理したことない人多いのかな

料理は普通にするけど最後に入れる理由とか気にしたことないな

多いのかなって言うほど後入れピーマンの話をしてる人居ないんだけど>>32には何が見えてるの

というか熱の通し方で味が変わるのも事実だし理由はそれしかないと思ってそうな>>32こそ料理しないんじゃないか

ピーマンの肉詰め食べたい

自炊歴長くはないけど自分で食べるだけだしピーマン苦いと思ったこともないし色落ち気にしたこともないからそもそも気にしたことがない

鍵っ子だったから早くから自炊してたけどシャキッとしてたほうが美味いしなくらいでそんな深く考えたことなかったわ
言うほど色落ちを感じたこともないし

>>37
下手な文章で草

くたくたピーマンの方が好き

ピーマン美味しいと思ったことがない

色が抜けるのが気になるのナスくらいだな

この暑いのに天ぷら揚げる事にハマってしまった
熱さに耐えるとサクサクしたおいしいものができあがる
今日は大葉と山芋をサクサクさせるんだ

ピーマンは色が抜けるんじゃなく悪くなるんだけどやっぱりエアプ多いね

2日越しのマウントは草

ここでやいのやいのやってたから今日はピーマン生でかじるんじゃい
焼きたてつくねを押し付けてそのままガブリしてビールをギューーーッとやるのを目当てに今日も生きるとするかの

赤くなったピーマンあるから青いピーマン買ってきて青椒肉絲作る

じゃい子久しぶり

そうめん食べるめんつゆにポン酢少し足すの美味しい

男爵じゃがいもが美味しい
細切りにして塩とガーリックパウダー
薄切りにして上からチーズ溶かしても
油たっぷり揚げ焼きにしてる

めんつゆポン酢間違いない

カツオのたたき食べたい

この時期アイスがやめられない

ズッキーニ沢山あるんだけどお勧めの食べ方教えてほしい
トマトスープに入れる予定はある

簡単なのだとチーズのせて焼いたりポン酢で炒めたりしてるズッキーニ大好き

ズッキーニあるから知りたい

ズッキーニはトマトとバジルで炒めるの好き
ニンニクとコンソメでも美味い

ポン酢で食べるズッキーニ美味しそう

ポン酢は夏と冬が特に好き
ズッキーニは豚肉と炒めても美味しそう挽き肉とか

夏の野菜色々入れたラタトゥイユ食べたい
クリームチーズとベビーリーフと一緒にカリカリに焼いたフランスパンに乗せて食べたい

横文字かぶれでクスッときたわ

この程度で横文字かぶれはさすがにババアすぎ

横文字かぶれの意味分かってなさそう

横文字かぶれって言い草から高齢者臭半端ない

明治生まれの人かな

カタカナ読むのに体力いるのかなおばあちゃんは

フランス産フォアグラのテリーヌトリュフとブッフサ・レリ・ド・ヴォとレンズ豆のガトー仕立てはどう思うんだろう

横文字も何も食材の名前と料理名だから他に言いようがないよね和食じゃないし

おばちゃんの魂よ鎮まりたまえ

ラタトゥイユとかトマトを使った料理おいしいよね
夏はズッキーニ入れたトマト多めのカレーにしちゃう

ズッキーニカレー美味しそう今度やってみよう
実家は夏になるとカレーにかぼちゃとナスが入るから楽しみだったな

ズッキーニ好きだから毎日でも食べたい

カレーといえば水を規定量より減らしてもサラサラした感じになっちゃうんだよね
具材によってくるんだとは思うけどもったりした感じのカレーにしたい場合ってどうしたらいいんだろう教えて

その口ぶりからして毎度やらかすんだろうしサラサラになる方が不思議なんだからもったりさせる方法じゃなくてサラサラになる原因について考えなよ

市販のルウを使ってもそうなるの？
具に何を入れてる？水気の多い野菜でも入れない限りそんな事にはなりようがないと思うけど

やらかすって

>>73
市販のルウを勝ってきて分量から食材まですべて表示通りに作る

>>76
どうしたの？

本当にちゃんと分量も作り方も公式レシピ通りにやってるなら普通はサラサラにはならないよ

具材によってくるって変な日本語だな
具材によって変わってくるではダメなのか

>>71かぼちゃは甘みが出て美味しそうカレーにナスもおいしいよね何を入れても美味しくなるからカレー好き

市販のルウを勝ってくるらしいし変な人だな
妙な言葉の間違いや誤字してるし表示通りにやってるって言葉もいまいち信用出来ない

そもそも本当に作ってるかどうかも怪しい

箱に書いてある通りに作らないから失敗してるだけなのにデモデモダッテされてもな

>>82
ごめん勝ってきてって誤字してるのは自分だ
どうしたら？って聞かれてるから答えただけだよ

お婆ちゃん世代は小麦粉を使ってたから小麦粉使えばいいんじゃない？

水を減らしてもって事は計量はしてるのか
市販のルウを使ってるとして計量カップの容量を理解できてないか表示が箱の全量分なのを見落としてルウは半量しか使ってないとか
変化球でスイカでも具に入れてるとかしか思い付かない

カレーがサラサラになった事ないけど>>73は普段何を入れてるんだ
規定量より水減らしてるのにサラサラになるのってよっぽどおかしい事してるのでは

まあまあまずは具に何を入れてるからの返答を待とうよ

前提条件を書かずにどうしたらいい！？ってアホの質問で草

じゃがいも多めに入れたらいいよ

もう無水カレーのレシピ検索して作れよ

料理した事のある人ならあり得ないミスだし仮にそんな場面に出くわしたとしても原因はすぐに分かるはず
構ってちゃんの虚言じゃないの

きもいしおさわり厳禁
モメサの承認欲求満たしちゃ駄目

>>93これ
普段から料理してたら原因も大体わかるし分からなければ調べるね

カレーで失敗する事あるんだ

どのくらいでサラサラだって言ってるのかも分からないし普通の出来上がりなのにサラサラだって感じてる可能性もある

別に詳しく知りたくないよ関わりたくない

>>97
だとしたら感覚がおかしい人だよ

荒れちゃっててごめんなさいとか素直で健気な私ぶって次スレで待望の質問に回答します皆見ててね！するの禁止