動物性脂肪じゃなくて植物性油脂に置き換えてしまったのと砂糖を半減させてしまったせいだと思う
あとレシピを知らないけど長時間焼成してるんじゃないかなそうすると外は岩石中はネトネトになるのも分かる
分厚くて硬い皮ができるのをイメージしてほしい