一般的に、鶏肉は火を通して食べるのが常識ですが、鹿児島県には独自の「食鳥肉の生食加工基準」が設けられています。 この厳しい基準をクリアした鶏肉だけが流通しているため、安心して鳥刺しを楽しむことができるのです。

ゴミ付きごめんだけどこういうことらしい