食談義

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荒らし・モメサはスルー徹底
前スレ>>>44301

>>91
カレーよそう前か食べる前に上から

瞬間的に強火でガッと火を入れると小麦粉のでんぷん質が凝固する前に分離してしまってうまくサラサラにならないのはある
片栗粉とかは純粋なでんぷんだけどルーは混ぜ物だからね

自覚あるなし関係なく料理を美味しく作れないのが料理音痴なんだよ火加減守ってるって言うけど表現が曖昧で調整難しいのが火加減だぞ？

総叩きされてルゥの音も出ません
なんつって